Ob Profi- oder Hobbyköche, wer einmal die Vorzüge von Induktion-Kochfeldern erlebt hat, möchte nie mehr anders kochen. Das Aufkochen von Wasser - zum Beispiel für Nudeln - geht fast doppelt so schnell wie mit Gas und viermal so schnell wie mit einer konventionellen Kochstelle. Und so schnell, wie die Hitze da ist, ist sie auf Wunsch auch wieder weg. Denn da die Kochzone selbst nicht aktiv wird, gibt sie auch keine Restwärme ab. Beim Kochen mit Induktion entsteht keine Ver- brennungsgefahr an der Kochzone, da die Glaskeramik-Oberfläche nur leicht durch die Rückwärme des Kochgeschirrs erwärmt wird. Ohne einen Topf oder eine Pfanne erwärmt sich die eingeschaltete Kochzone überhaupt nicht. Die Glas- keramik-Oberfläche erwärmt sich nur unwesentlich. So brennen Fettspritzer oder überlaufende Flüssigkeiten, wie etwa Milch, nicht mehr ein. Zur Reinigung genügt einfaches Drüberwischen. Die Wärme entsteht ausschließlich dort, wo sie gebraucht wird - im Topf, nicht auf der Kochstelle. Dadurch kann das Kochgeschirr ruhig kleiner sein als die Kochzone. Ein Energieverlust ist ausgeschlossen. www.siemens.de